Saturs

• Derīguma termiņš
• Kristalizācija
• Ideāla uzglabāšana

Tīrs medus ir autentisks un nesatur piedevas.Parasti tas satur 80% dabīgo cukuru, 18% ūdens un 2% proteīnu, ziedputekšņus, vitamīnus un minerālvielas. Jo zemāks ūdens saturs, jo augstāka ir produkta kvalitāte.

Tīrā medus nesatur piedevas (Maria Brzostowska medus attēls no Fotolia.com)

Derīguma termiņš

Pareizi uzglabājot medus var ilgt vairākus gadus - pat gadsimtiem. Lai gan tam ir augsts cukura saturs, tam ir zems ūdens saturs, kas kavē baktēriju vai rauga augšanu. Tomēr laika gaitā medus kļūs tumšāks un zaudēs savu garšu.

Kristalizācija

Medus galu galā sabiezē, kļūst duļķains un uzņem smilšainu tekstūru. To sauc par kristalizāciju un notiek dabiskā veidā istabas temperatūrā, bet neietekmē medus garšu. Ievietojot tvertni karstā ūdens pannā, līdz medus sasildīs, tā šķidruma stāvoklis atgriezīsies.

Ideāla uzglabāšana

Medus var uzglabāt istabas temperatūrā. Temperatūra virs 24 ° C nav ieteicama, jo siltums var sabojāt medu, īpaši, ja tas netiek apstrādāts. Zemākas temperatūras ir labākas, lai saglabātu medus krāsu, aromātu un aromātu, un 0 ° C ir ideāls, ja to ilgu laiku uzglabā.