Saturs
Cartier rīsi ir kulinārijas specialitāte Brazīlijas dienvidos, vēsturiski trauku veidoja tropeiros, kas izpētīja šīs Brazīlijas kolonijas reģiona robežas. Būtībā šis ēdiens ir balto rīsu maisījums ar žāvētu gaļu. Ātra, barojoša un efektīva recepte pagājušā gada karavīriem. Laika gaitā ēdienkartē tika iekļauti jauni elementi un garšas, piemēram, Calabrian desa, olīvu un pipari.
Instrukcijas
-
Ceļu rīsu sagatavošana sākas iepriekšējā dienā. Žāvēto gaļu jāpārlej katlā ar ūdeni, kas aptver visu gaļu. Atstājiet to uz vienu dienu, mainot ūdeni vismaz divas reizes.
-
Jau otro dienu gaļu sagrieziet ļoti mazos gabaliņos. Šeit ir viens no Rio Grande ceļotāja noslēpumiem. Gaļai vienlaicīgi jābūt gan plānai, gan mīklai.
-
Tikmēr olīveļļu karsē pannā un pievieno desu. Saute labi.
-
Gatavojot desu, pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Kad tās ir zelta, pievienojiet gaļu.
-
Tad pievienojiet rīsus un verdošu ūdeni. Labā vadītāja noslēpums ir gatavot rīsus kopā ar maisījumu.
-
Visbeidzot, pievienojiet zaļo smaržu un tomātu. Izslēdziet siltumu, kad rīsi ir vārīti.
-
Lai aizvērtu ar zelta atslēgu, pievienojiet garšu piparus un sasmalcinātās olīvas. Rio Grande ceļa rīsi ir gatavi kalpot. Izbaudiet maltīti!
Kā
- Lai padarītu recepti vēl garšīgāku (bet taukaināku), rīsiem pievieno 100 g kubiņos sagrieztu bekonu.
- Dekorēšanai izmantojiet vārītas olas.
Kas jums nepieciešams
- 1 kg žāvētas gaļas, kas sagriezta mazos kubiņos
- 600 g rīsu
- 5 tases karstā ūdens
- 2 tases desa sagriež kubiņos
- 2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
- 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 5 tomāti sagriezti bez sēklām un bez ādas
- 1 ēdamkarote zaļās smaržas
- 6 ēdamkarotes olīveļļas
- Olīvas (zaļā vai melnā krāsā) bez garšas
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
