Saturs
Kaktuss ir briesmīgs un izturīgs augs, kas ir pielāgojies, lai izturētu augstu temperatūru un sauso tuksneša klimatu. Viņu muguriņas pasargā viņus no vairākiem plēsējiem, ieskaitot cilvēkus, taču dažas kaktusu sugas var lietot. Gan auglis, gan lapa ir ēdami.
Orhidejas kaktuss
Orhideju kaktusam, ko dēvē arī par epiphyllum hibrīdiem, ir sarkani augļi un ziedi. Augļi ir mīksti un dūres izmēra, ar mazām sēklām, kas līdzīgas kivi sēklām. Lai arī orhidejas kaktusa augļi ir ēdami, tiem ir maz aromāta, un dažiem tas šķiet nepatīkams.
Opuntia kaktuss
Opuntia ģints ražo vīģes no Indijas, nosaukumu piešķirot tās augļiem. Parasti nogatavojas septembrī, ar sarkanu mīkstumu un apelsīna mizu. Tos var ēst, tiklīdz tie ir izņemti no kaktusa; sēklas ir arī ēdamas. Tie kalpo arī konservu, želeju un pat dzērienu pagatavošanai.
Nopales
Nopales kaktusam ir ēdamas lapas, kas iekšpusē ir biezas, zaļas un mitras, atšķirībā no cietās mizas. Tās garša ir līdzīga okrai vai zaļajām pupiņām; šie kaktusi tiek plaši izmantoti kā galvenie produkti dažās Meksikas daļās. Lapas novāc vēl zaļas, kad tās ir sulīgākas un garšīgākas. Nopales tiek ēst neapstrādātas, vārītas, kā sākumu vai sastāvdaļu zupās.
Duncīšu kaktuss
Duncīšu kaktuss, kā teikts tā nosaukumā, atgādina augļu veidu, ko sauc par “dzeloņbumbu”. Augļi ir liela garuma, ar cietu mizu un avokado formu. Nogrieziet dzeloņaino ādu, lai iegūtu krāsainos dzeltenos vai sarkanos augļus, sulīgus un pilnas mīkstuma. Jūs varat ēst arī sēklas, kas ir kraukšķīgas. Tos var novākt visu gadu, bet vislabāk ir starp pavasari un vēlu rudeni.
