Saturs

• Gaļa
• Seafood
• Siers
• Dārzeņi un pākšaugi

Ir grūti iedomāties Meksikas ēdienu bez jalapeño. Šis pipars no Meksikas ir šīs valsts pārtikas produktu būtiska sastāvdaļa. Daudzpusīgus piparus var izmantot, lai sagatavotu daudz dažādu pārtikas produktu, bet, kas ēd, ir jāapzinās siltums, ko šis pipars dos ēdienam.

Mazais pipars dod garšīgu garšu jebkuram ēdienam (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Gaļa

Jalapeño ir garšīgi vārīti un apvienoti ar gaļu. Viņi gatavo ēdienu ar gaļu, piemēram, liellopu gaļu, mājputniem vai cūkgaļu, pikantu un garšīgu. Trauki ar mājputnu gaļu var sauļoties, īpaši vistas krūtiņa, un jalapeño var palielināt garšas koeficientu. Mēģiniet izmantot šo piparu kā pildījumu un izmantot ceptajā cepeškrāsnī sagrieztu šķēlīti, lai piešķirtu eļļai papildu garšu vai cepšanas laikā ievietotu piparu šķēlītes zem vistas ādas. Jalapeño papildina sarkano gaļu labi iesmiņos, kastrolēs, liellopu gaļā un īpaši meksikāņu stilā.

Seafood

Jalapeño ir sastāvdaļa daudzās zivju un jūras produktu receptēs. Tie ir labi grilēti, pievienoti garneļu salātiem, grilētām garnelēm ar jalapeño mērci, sautētas garneles un velmētas garneles. Vīna, avokado, kaļķa, citrona un sinepju mērces kopā ar jalapeño ir labs zivju ēdienu un jūras velšu segums. Mērces, kas balstītas uz šo piparu, var izmantot omāru, tilapijas, lašu, heku un tunzivju pagatavošanai.

Siers

Iespējams, labākais pārtikas veids ar jalapeño ir siers. Šo kombināciju var izmantot daudzos veidos, bet vienkāršākajai versijai jābūt siera mērcē. Vienkārša recepte ir tikai izkausēts siers - čedars, Šveices vai Monterey domkrats - ar sagrieztiem pipariem. Mērci var pārklāt ar nachos, ko izmanto dārzeņu iemērkšanai vai hamburgeriem. Jalapeño ir arī labi pildīti ar sieru, ieraksts atrodams daudzos restorānos, ko sauc par "jalapeno poppers". Tos var arī kombinēt ar citiem siera ēdieniem, piemēram, makaroniem un sieru vai siera omletes.

Dārzeņi un pākšaugi

Pupiņas un jalapeño ir vēl viena kombinācija. Visu veidu ēdieni ar pupiņām - ceptajām pupiņām, melno pupiņu zupu, pupiņu salātiem, čili - var gūt labumu no pipariem. Dārzeņu gatavošana ar jalapeño pievieno garšas piedevas, piemēram, zaļās pupiņas, kartupeļu biezeni, sparģeļus, spinātu un kukurūzu. Šis pipars parasti tiek pasniegts neapstrādāts, un tas ir lielisks papildinājums dažādām mērces variācijām, kas ietver tomātus, sīpolus, kukurūzu un pat mango.