Saturs
Palmas un kokosrieksti ir sinonīmi vārdi. Palmā gadā var izaugt apmēram 50 kokosriekstu, un katra audzēšana prasa apmēram gadu. Dažādos gatavības posmos kokosriekstus var izmantot piena, ūdens, eļļu un pārslu ražošanai. Zinot dažādus kokosriekstu attīstības posmus, varēsit uzzināt labāko laiku tā novākšanai.
Pirmais posms
Ziedi veidojas netālu no kokosriekstu koka stumbra, ap lapām. No ziediem veidojas "rieksts". Šie spilgti zaļie augļi ir mazi un vēl nav nogatavojušies, un parasti tie nokrīt no koka. Tie, kas izdzīvo starp lapām, turpinās augt. Pat šajā nenobriedušā stāvoklī lielāki kokosrieksti var saturēt līdz pat litru ūdens iekšpusē. Šis šķidrums parasti tiek iztukšots un patērēts kā kokosriekstu ūdens.
Otrais posms
Galu galā zaļais kokosrieksts sāk nogatavoties un kļūst brūns. Tajā brīdī zem virsmas sāk veidoties želejveida slānis. Ja mīkstums tiek noņemts no ādas, tam būs mīksta, bet cieta konsistence. Šī ir labi pazīstamā kokosriekstu mīkstums vai mīkstums. Kokosriekstu piena pudelēs, kas iegādātas lielveikalos, tiek izmantota šī brieduma pakāpe.
Trešais posms
Kamēr kokosrieksts joprojām atrodas kokosriekstu kokā un turpina nogatavoties, tas kļūst lielāks un tā apvalks kļūst cietāks. Tas ir tad, kad tas kļūst visnoderīgākais. Gaļa vai celuloze, kas tagad ir sacietējusi, ir tā daļa, kuru visvairāk izmanto. To var noņemt no mizas, žāvēt un ēst pārslās. To var arī dehidrēt un pārveidot par kokosriekstu eļļu. Šajā posmā ūdens vairs nav aromatizēts un nav tik bagātīgs kā agrīnā stadijā.
Ceturtais posms
Ja kokosrieksts netiek novākts, tas pilnībā nogatavojas un sāk dīgt. Dīgtspēja rodas, kad kokosrieksts sāk samazināties un gatavojas dīgt, atkal sākot ciklu. Celuloze un ūdens pilnībā uzsūcas, un kokosrieksta iekšpusē veidojas bumba. Šo bumbu var ēst, taču tā nav ieteicama, jo tā var būt arī indīga.
