Saturs
Kišas sagatavošana var būt radošs process, jo ir maz noteikumu par to, ko drīkst un ko nedrīkst iekļaut receptē.Pildījumam vajadzētu saturēt olas, skābo krējumu, sieru un dārzeņus kāda veida čaumalas iekšpusē, bet pārējais ir atkarīgs no jums. Jūs varat iekļaut spinātus, sīpolus, sparģeļus, sēnes vai citus dārzeņus pēc izvēles. Ja jums patīk šķiņķis, bekons, pancetta vai cita veida gaļa, nevilcinieties to iekļaut arī receptē. Zināt, kad tas ir gatavs izņemšanai no cepeškrāsns, ir viens no taustiņiem, lai izveidotu labu quiche, kas nav ne pārāk sausa, ne pārāk mīksta.
1. solis
Atveriet cepeškrāsns durvis un, izmantojot virtuves cimdu, turiet pannas galu, uz kura atrodas quiche. Šūpojiet to ātri, bet ne pēkšņi, vai nu pagriežot to uz vienu un pēc tam uz otru pusi, vai arī šūpojot to turp un atpakaļ. To darot, ievērojiet quiche centru. Tomēr, ja tas paliek nekustīgs un šķiet diezgan stingrs, kiša ir gatava, un jūs varat to izņemt no krāsns.
2. solis
Ievietojiet nazi vai zobu bakstāmo pīpi centrā, mētājot, līdz tas sasniedz kraukšķīgo apvalku. Noņemiet nazi vai zobu bakstāmo, pavelkot to uzreiz, un pārbaudiet to, lai redzētu, vai tajā nav iestrēguši kišas gabali. Ja trauks ir pārklāts ar mīklu - šķidru vai cietu - kiša vēl nav cepta, un jums tas jāatstāj krāsnī ilgāk. Ja nazis vai zobu bakstāmais ir tīrs, quiche ir gatava.
3. solis
Ievietojiet virtuves termometru quiche centrā un pārbaudiet norādīto temperatūru. Gatavai kišei jābūt vismaz 73 ° C, bet zemākai par 85 ° C. Ja jūsu kiša ir šajā temperatūras diapazonā, tā ir gatava un tagad jūs varat to izņemt no krāsns. Ja temperatūra ir zemāka par 73 ° C, turpiniet to cept, līdz tā sasniedz šo temperatūru.
