Saturs

• 1. solis
• 2. solis
• 3. solis
• 4. solis
• 5. solis

Parmezāna siers izžūst ātrāk, ja tas ir sarīvēts, nekā vesels, bet nepareizi uzglabājot, pat lieli gabali var izžūt; to var saglabāt, izšķīdinot. Šis process jāveic lēni, apmēram vienu vai divas dienas. Gala rezultāts būs atsvaidzināts siers, kas gatavs sarīvēt vai nokasīt jūsu receptes.

1. solis

Viegli samitriniet papīra dvieli.

2. solis

Aptiniet parmezāna siera gabalu papīra dvielī.

3. solis

Pārklājiet sieru, kas ietīts papīra dvieļos, ar alumīnija foliju.

4. solis

Ievietojiet sieru ledusskapī uz dienu vai divām, līdz tas ir pietiekami mīksts, lai sarīvētu vai nokasītu.

5. solis

Pārklājiet sarīvēto un sauso sieru ar 1/3 ūdens daudzuma un ievietojiet hermētiskā traukā uz nakti vai līdz viss šķidrums ir absorbēts.