Saturs
Pievienojot receptei pārāk daudz citrona sulas, gala rezultāts var būt pārāk skābs un rūgts. Pat nedaudz papildu skābes var uzsvērt traukā, noņemot sākotnējo garšu. Tā kā jūs nevarat noņemt citrona sulu no trauka, jums būs jācenšas to līdzsvarot ar citām garšām. Salduma pievienošana receptei var ievērojami samazināt skābumu, īpaši mērcēs. Šai metodei derēs jebkura veida saldinātājs, ieskaitot medu, cukuru un kļavu sīrupu.
1. solis
Garšojiet ēdienu, lai novērtētu garšu. Zinot, cik skābs ir jūsu ēdiens sākumā, tas palīdzēs samazināt citrona sulas garšu.
2. solis
Ēdienam izvēlieties saldinātāju. Pirmkārt, ņem vērā ēdiena temperatūru. Karstie ēdieni var panest granulētu cukuru, kā arī šķidros saldinātājus, piemēram, medu, jo tie izkausēs cukura kristālus. Aukstai pārtikai nepieciešams šķidrs saldinātājs. Jūs arī vēlaties sabalansēt ēdiena garšas. Piemēram, cukurs būtu laba izvēle uz tomātu bāzes gatavotai makaronu mērcei, bet medus var būt labāka izvēle grila mērcei.
3. solis
Traukā pievienojiet saldinātāju daudzumu, kas vienāds ar vienu trešdaļu citrona sulas. Piemēram, ja ēdiens satur 3 tējkarotes citrona sulas, iesākumam pievienojiet tējkaroti saldinātāja. Pēc tam nogaršojiet ēdienu, lai redzētu, vai skābe ir pietiekami novājināta.
4. solis
Pievienojiet vairāk saldinātāja, apmēram tējkaroti vienlaikus, līdz citronu sulas garša tiek atšķaidīta, lai jūs apmierinātu. Trauka garša nebūs gluži tāda pati kā būtu, ja tas būtu pagatavots ar mazāk skābes, bet saldinātāja pievienošanai jāsamazina skābums.
