Saturs
- Sāļuma samazināšana plānā zupā
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- Sāls samazināšana biezā zupā
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Neitralizējot zupas sāli
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- Zupas atšķaidīšana, lai samazinātu sāls daudzumu
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
Ja zupā ievietojat pārāk daudz sāls - vai ja jums nepatīk sāls, kas nāk no konservētām zupām, ir cerība. Zinot dažu pavāru noslēpumus, jūsu sālījums var kļūt par lielu labuma trauku, kuru plānojāt tikai 15 līdz 30 minūtēs. Burvība ir neitralizēt, noņemt vai samazināt neadekvātu sāļa šķidruma daudzumu jūsu zupā.
Sāļuma samazināšana plānā zupā
1. solis
Kartupeļi vai baklažāni absorbēs šķidrumu un sāli, lai samazinātu plānas zupas sāļumu. Lai iegūtu 2 vai 3 litrus zupas vai buljona, pannā ievietojiet četrus vidēja izmēra mizotus un sasmalcinātus kartupeļus vai vidēja izmēra mizotus baklažānus.
2. solis
Atstājiet baklažānu vai kartupeļu gabaliņus uz zupas un vāriet apmēram 15 līdz 30 minūtes vai līdz sāļā garša ir pietiekami samazinājusies.
3. solis
Pievienojiet zupai vairāk šķidruma (buljonu, patērējiet utt.), Jo kartupeļi vai baklažāni būs absorbējuši bagātīgu daudzumu.
Sāls samazināšana biezā zupā
1. solis
Ja zupa vai sautējums ir biezs un pārāk sāļš, paņemiet dažas maizes šķēles un noņemiet mizas.
2. solis
Izmetiet čaumalas un sadaliet atlikušos maizes gabaliņus mazākos gabaliņos, krustona (grauzdētas maizes uzkodas) lielumā vai nedaudz lielākos.
3. solis
Novietojiet maizes gabaliņus virs zupas. Kad maizes gabaliņi absorbēs šķidrumu, tie vienlaikus absorbēs sāls pārpalikumu.
4. solis
Izņemiet maizes gabaliņus, nogaršojiet zupu un turpiniet pievienot vēl gabaliņus, līdz zupa sasniedz vēlamo sāls līmeni. Daži pavāri vēlas pievienot vairāk buljona un garšvielu pēc tam, kad maize ir absorbējusi lielu daļu sālītā krājuma.
Neitralizējot zupas sāli
1. solis
Ja iepriekšminētās metodes nav pietiekami samazinājušas zupas sāli, mēģiniet neitralizēt garšu ar tējkaroti cukura.
2. solis
Tad pievieno tējkaroti etiķa vai citrona sulas.
3. solis
Turpiniet pamazām pievienot karotes cukura un citrona sulas vai etiķa, līdz zupa ir jūsu gaumē.
Zupas atšķaidīšana, lai samazinātu sāls daudzumu
1. solis
Visefektīvākā metode ir zema vai buljona sāļuma samazināšana, lai gan to prasa ilgu laiku, bet to atšķaida, pievienojot vairāk katras receptes sastāvdaļas. Vispirms pievienojiet vairāk šķidruma buljona formā un varbūt nedaudz ūdens vai krējuma.
2. solis
Tad receptē pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus un garšvielas.
3. solis
Pievienojot vairāk sastāvdaļu - īpaši šķidrumu -, tiks iegūta daudz papildu zupa; pasniedziet vairāk vai uzglabājiet saldētavā vēlākam patēriņam.
