Saturs
Ja jūs audzējat vistas, to tīrīšana pirms vārīšanas ir nepieciešams un mulsinošs solis. Lai to izdarītu, ir nepieciešams tos sagriezt un noņemt iekšējos orgānus. Pirms tam papildus spalvām jānoņem mirušās vistas galva un kājas. Pēc šīs darbības iekšējos orgānus var noņemt.
1. solis
Ar nazi sagrieziet nelielu atveri vistas aizmugurē. Putnam novietojot muguru uz leju, ar vienu roku nospiediet ādu tieši virs kloakas un ar otru turiet nazi asā leņķī.
2. solis
Ar nazi izdariet nelielu griezumu caur ādu. Negrieziet dziļi, jo tas var caurdurt zarnu. Uzmanīgi sagrieziet ādu un taukus; ja tajā laikā izdalās kāds šķidrums, izmetiet putnu.
3. solis
Izmantojiet pirkstus, lai izveidotu plašu atveri, saplēšot ādu. Esiet piesardzīgs, nepārduriet nevienu orgānu.
4. solis
Pārtrauciet atveres paplašināšanu, kad tā ir pietiekami liela, lai jūsu roka būtu iekšpusē. Šajā posmā fekālijas var atstāt putnu. Tas ir normāli, bet tas ne vienmēr notiek. Ja tas notiek, nomazgājiet tos ar ūdeni, pārliecinoties, ka vistas iekšējā dobumā nav palieku. Turklāt mazgājiet visu ar fekālijām piesārņoto virsmu, izmantojot ūdens un balinātāja maisījumu.
5. solis
Ievietojiet roku vistas iekšpusē un atlaidiet visas iekšējās puses gan no abām pusēm, gan virs tām. Arī skrāpējiet plaušas, jo ribu būris paliks. Tad izvelciet zarnas.
6. solis
Uzmanieties, lai nespiestu nevienu zarnu pietiekami spēcīgu, lai tās salauztu. Piemēram, ja plīsīs žultspūslis, saturs piesārņos visu vistu. Darbs ir pabeigts, kad dobums ir tukšs. Kad esat pabeidzis, nomazgājiet vistu un izmetiet visus orgānus.
