Saturs
Sūkalas ir viela, kas paliek pāri, noņemot biezpienu, lai no piena pagatavotu sieru. Tajā ir daudz veselīgu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, kas bija pienā. To var izmantot receptēs, kurās nepieciešams ūdens, piemēram, pupiņu vārīšanai vai zivju marinēšanai. To var izmantot arī, lai pagatavotu garšīgu rikotas sieru. Ricotta itāļu valodā faktiski nozīmē "atkal pagatavots".
1. solis
Novietojiet serumu lielā katliņā uz vidējas uguns. Ievietojiet termometru serumā un pagaidiet, līdz tas sasniedz 95 ° C.
2. solis
Noņemiet no uguns un samaisiet ¼ tasi etiķa ar katru 2 litru sūkalu, ko izmantojat.
3. solis
Sietiņu izklāj ar siera audumu, neatstājot kailas vietas. Novietojiet sietu virs lielas pannas izlietnē. Ielej serumu sietā.
4. solis
Abus auduma galus sasien kopā. Pakariniet audumu ar serumu uz āķa virs izlietnes trīs līdz četras stundas.
5. solis
Pārslogotās sūkalas pārnes bļodā. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Ievietojiet cieši noslēgtā traukā ar vāku un turiet ledusskapī līdz divām nedēļām.
