Saturs
Putukrējumu plaši izmanto kā dekoru desertos un karstajos dzērienos. To ir viegli pagatavot, un tas piešķir bagātīgu garšu visur, kur to lieto. Diemžēl krēms veido samērā nestabilas putas, kas pēc neilga laika sabrūk un kūst. Krēmu var ātri atjaunot sākotnējā stāvoklī, vēlreiz piesitot tam.
1. solis
Saldētavā 15 līdz 30 minūtes atdzesējiet putojamo slotiņu un bļodu vai asmeņus. Jo vēsāks paliek krēms un trauki, jo labāk.
2. solis
Atdzesētajā traukā ielej mīkstinātu putukrējumu. Katrā krūzē putukrējuma pievieno 1 ēdamkaroti krējuma. Pievienotais krēms nav obligāts, bet uzlabo tekstūru.
3. solis
Sakuļ krējumu, līdz tas atgriežas mīkstajā vai stingrajā pīķa fāzē atkarībā no tā, ko vēlaties.Mīkstās pīķa fāzē krēms atbrīvos mīklu, bet, izveidojot mīklu, tas veidos gludu veidni. Cietā pīķa fāzē krēms, kad to noņems, pieķersies putotājam un izveidos asu pīķi.
4. solis
Ja nepieciešams, pārkaisa krējumu ar ēdamkaroti pūdercukura, ja tas ir nepieciešams. Tas palīdz krēmam veidot stabilākas putas, kas ilgst ilgāk, pirms atkal zaudē formu.
5. solis
Nekavējoties lietojiet krēmu vai atdzesējiet līdz četrām stundām. Nekaujiet krēmu otrreiz, jo tekstūra būs neapmierinoša.
