Saturs
- Gremošanas ietekme
- Uzturvērtība
- Sēklu diurētiskais efekts
- Citi sēklu izmantošanas veidi
- Bez sēklas gurķi
Gurķis ir populārs dārzenis, kas tiek gatavots un patērēts daudzos veidos visā pasaulē. Pastāv mīti par gurķu ēšanu un gremošanas problēmām, taču tas ir veselīgs un barojošs variants jebkurai diētai. Lai gan tā sēklas ir nedaudz diurētiskas, stimulējot urīna un nieru plūsmu, lai no organisma izvadītu atkritumus un tauku nogulsnes, gurķis nav tieši saistīts ar sliktu gremošanu.
Gremošanas ietekme
Gurķi satur savienojumu, ko sauc par kururbitacīnu, kas dažkārt var izraisīt rūgtu garšu, ja tā ir augsta. Lielāks šīs vielas daudzums parasti ir sēklās un mizās nekā celulozē. Kukurbitacīns dažiem cilvēkiem var izraisīt vairāk nekā parasti. Šo problēmu var novērst, pirms patēriņa noņemot mizu un sēklas. Daži uzņēmumi ir izstrādājuši šķirnes ar zemāku cucurbitacīna līmeni, klasificējot tos kā viegli sagremojamus. Tajā pašā laikā, kad tas traucē un dažreiz rada diskomfortu, atraugas tomēr daudz netraucē gremošanu.
Uzturvērtība
Bagāts ar C un A vitamīniem gurķis papildus folijskābei, mangānam un molibdēnam, kas ir mazāk izteiksmīgas, bet būtiskas uzturvielas, nodrošina vairākas minerālvielas, piemēram, magniju, kāliju un silīcija dioksīdu. Šis dārzenis ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, kas ir svarīgs līdzeklis gremošanai un zarnu pareizībai.
Sēklu diurētiskais efekts
Gurķu sēklas ir viegli diurētiķi, kas palīdz veicināt urīna plūsmu un stimulē nieres, lai no ķermeņa izvadītu atkritumus un tauku nogulsnes. Diurētiskie līdzekļi var izraisīt dehidratāciju, taču gurķa augstais šķidruma saturs padara to par problēmu.
Citi sēklu izmantošanas veidi
Sēklas tiek izmantotas arī holistiski, lai ārstētu vientuļās invāzijas, un tām ir reputācija, ka tām ir atjaunojoša iedarbība uz ādu.
Bez sēklas gurķi
Tiem, kas nepanes kukurbitacīna iedarbību, ir vairākas bez sēklas gurķu šķirnes, ko piedāvā vairāki uzņēmumi. Šāda veida gurķus var atrast arī lielākajā daļā lielveikalu.
