Saturs
Vīnogas ir saldie augļi, ko var ēst tīras vai konservētas, ko izmanto vārīšanai vai gatavošanai vīnā. Skābās zaļās vīnogas nav piemērotas ēšanai un var sabojāt trauku. Papildus kulinārijas iemesliem zemas kvalitātes vīnogas nesniegs tādu pašu uzturvielu līmeni, kāds atrodams nobriedušajās vīnogās. Daži svarīgi novērojumi var palīdzēt noteikt, vai vīnogu ir gatavs novākt. Šīs īpašības var palīdzēt pārbaudīt vīna profilu vai saldu vīnogu želeju.
Krāsa
Ja vīnogas ir nogatavojušās un labas kvalitātes, tām jābūt zilām, sarkanām vai ļoti gaiši zaļām. Ja tie joprojām ir tumši zaļi, tie nav nogatavojušies. Šķirne, ko patērētāji atzīst par "zaļām" vīnogām, ir klasificēta kā baltās vīnogas. Šīs vīnogas ir nobriedušas, ja tās ir gaišas kartupeļu krāsas (smalks zaļgani dzeltens). Ja vīnogu ir brūna vai brūna, tā sabojājas vai nesatur vajadzīgās barības vielas, kas tai bija augšanas laikā. Vīnogulāju vīnogās atrodiet vienotu krāsu. Ja krāsas atšķiras, tās saņem nevienmērīgu uzturvielu daudzumu, kas novedīs pie to kvalitātes samazināšanās.
Izmērs
Vīnogām nav standarta izmēra. Tas ir atkarīgs no tā šķirnes, ieskaitot sēklu klātbūtni vai neesamību. Tomēr lielums var būt labs vīnogu kvalitātes rādītājs. Meklējiet standarta izmēru uz vīnogām uz vīnogulājiem. Ja tiem ir ļoti dažādi izmēri, tie nesaņem vienādu barības vielu daudzumu un būs vājākas kvalitātes vīnogas.
Cietība
Kad vīnogas aug, tās ir ļoti stingras. Meklējiet vīnogas, kas ir stingras, bet pieskaras elastīgas. Pārbaudiet savu kvalitāti, viegli nospiežot vairākas vīnogas. Ja tie ir mīksti vai vāji, tad tie ir slikti. Ja vīnogas joprojām atrodas uz vīnogulājiem un kļūst mīksti, tad tās netika novāktas īstajā laikā vai nesaņēma pareizu barības vielu daudzumu.
Aromāts
Dažreiz krāsa, garša un stingrība var norādīt, vai vīnogas ir labas. Šajos gadījumos vienīgais, kas jādara, ir to pierādīt. Pat ja tās sniedz visas norādes, ka tās ir labas, garša var pierādīt pretējo. Dažreiz vīnogas pienācīgi aug, bet tām nav salduma. Kad tas notiek, mēģiniet ļaut viņiem nobriest vairāk, bet, ja viņi nesaņem saldāku, tas ir tāpēc, ka viņi nesaņēma visas vajadzīgās uzturvielas. Kad jūs to nogaršojat, pārliecinieties, ka to darāt ar vienu vīnogu. Ja iespējams, nenoņemiet kopu no vīnogulājiem, jo pēc vīnogu izņemšanas no vīnogulājiem tie vairs nebūs nogatavojušies.
