Saturs
Pagaršojot sapuvušu pienu, noteikti kuņģis sakustēsies. Bojātajam pienam ir raksturīgs aromāts un izskats, taču tas nav jāizmet. Tā ir kritiska dažu prieku sastāvdaļa, tāpēc uzziniet vairāk par sabojātu pienu, lai pārliecinātos, ka neizmetat kaut ko vērtīgu.
Identifikācija
Puvušo pienu ir salīdzinoši viegli noteikt. Tam ir raksturīga smarža un izskats, atkarībā no tā, kad tas sāka sabojāt. Sākotnēji tam var būt rūgta garša, kā arī skāba smarža. Kamēr tas turpina sabojāties, pienā veidojas pudeles, kas ir piena formas.
Efekti
Lielākā daļa cilvēku, kas dzer puvušu pienu, identificē slikto garšu un iespļauj. Bet bērni, kuri to varbūt nezina, var beigties ar piena dzeršanu. Ja tas tiek norīts, tas ietekmēs bērnu tāpat kā jebkuru citu pārtikas izraisītu infekciju. Tas ir, bērnam būs sāpes vēderā, un, lai novērstu sabojāto ēdienu, viņam var rasties caureja un vemšana.
Jāapzinās par jebkuru pelējumu, kas parādās pienā. Pasterizējot lielāko daļu no tiem izņem no krājumiem, bet tie var parādīties nepasterizētā pienā. Pelējums var parādīties brūns, zaļš, rozā vai balts. Ja parādās kāda no šīm krāsām un pienam ir skāba smarža, nelietojiet to.
Stāsts
Pasterizācijas procesā no piena tiek noņemtas daudzas baktērijas. Pirms viņa izgudrojuma sapuvuša piena dzeršana varēja izraisīt nāvi vai citas nozīmīgas slimības. Pasterizācija iznīcina baktērijas, sildot pienu līdz applaucēšanās temperatūrai, nogalinot jebkuru pelējumu, sēnīti vai baktērijas, kas var izraisīt slimības un ietekmēt cilvēku, kurš dzer dzērienu. Šis process neiznīcina visus pienā esošos mikroorganismus, bet tā mērķis ir samazināt patogēnus, kas dabiski apdzīvo to. Luiss Pastērs izveidoja 1860. gados, vispirms pasterizēja pienu, kas tika dots slimiem zīdaiņiem un bērniem. Panākumi izraisīja plašāku pielietojumu, kas attiecas uz piena ražošanu lielākajās Amerikas pilsētās. Lielākā daļa piena, ko jūs šobrīd pērkat tirgū, ir pasterizēts, bet sapuvis piens joprojām var padarīt jūs slimu.
Potenciāls
Ne visu sabojāto pienu vajadzētu izmest. Jūs, piemēram, varat to izmantot paneer, daudzpusīga Indijas siera pagatavošanai (skat. Turpmāko lasījumu). To var iekļaut uzkodās un pamatēdienos, kā arī desertos. Tas ir labs gaļas aizstājējs, jo tā daudzpusība ir līdzīga tofu. Viņš pieņem garšu visam, kas tiek gatavots ar to.
Paneers ir vārīts piens, kas izgriezts ar skābiem līdzekļiem (etiķi, citronu vai jogurtu). Cietās vielas izsijā un nospiež uz cietas virsmas, piemēram, uz biezas vārdnīcas. Tas var būt lielisks veids, kā izmantot produktu, kuru parasti izmetat.
Brīdinājumi
Ja jūsu bērns ir atradis pudeli vai krūzi ar pienu, kas dažas dienas ir atstāts malā automašīnā vai gultā, tas var neliecināt par simptomiem. Sākot ar siekalām mutē un gar zarnu trakta sistēmu, jūsu bērna ķermenis ir aprīkots, lai cīnītos ar mikrobiem. Un piens ir barības augs baktēriju attīstībai, jo tajā ir uzturvērtība. Labi mums, labi mikrobiem. Bet, ja nākamajās dienās jūsu bērnam rodas drudzis vai vemšana, caureja vai sāpes vēderā, sazinieties ar ārstu.
