Saturs
Rožu ūdeni, kas kopš seniem laikiem izmantots pārtikas aromatizēšanai, gatavo no rožu ziedlapiņām un destilēta ūdens. To parasti atrod franču, Vidusjūras un Tuvo Austrumu ēdienos. Tas piešķir maigu, kaut arī eksotisku garšu tādiem pārtikas produktiem kā saldējums, salātu mērces, cepumi, augļu ievārījumi, saldumi un gaļa. Ziniet parastās sastāvdaļas, kuras var izmantot kā aizstājējus, ja pie rokas nav rožu ūdens.
Rožu atārs
Rožu būtība ir ļoti koncentrēta zieda garšas forma. Viena būtības daļa ir līdzvērtīga četru līdz astoņu rožu ūdens daļu aromātam, tāpēc divu ēdamkarotes rožu ūdens aizstājējam vajadzētu izmantot tikai vienu tējkaroti esences.
Ziedu ūdens
Jūs varat arī aizstāt rožu ūdeni ar jebkura veida ziedu ūdeni. Tā kā ir vairāki ēdami ziedi, no kuriem izvēlēties, tas dos jums plašas iespējas. Jūs varat izmantot divas ēdamkarotes ziedu ūdens, piemēram, hibiskus, vijolītes, krustnagliņas, kumelītes un jasmīnu.
Vanilla
Vaniļas ekstrakts ir vēl viens pieņemams rožu ūdens aizstājējs. Tāpat kā rožu būtība, arī vaniļai ir ļoti koncentrēta garša. Katrai divām ēdamkarotēm rožūdens receptē izmantojiet pusotru tējkaroti vaniļas.
Mandeļu esence
Marcipāna receptēs vai mandeļu pastas pagatavošanā dažreiz mandeļu esenci izmanto rožu ūdens vietā, jo to garšas ir līdzīgas. Katriem diviem ēdamkarotiem rožūdens izmantojiet pusotru ēdamkaroti mandeļu ekstrakta, jo ekstrakta garša ir koncentrētāka nekā ūdens.
Citronu sula
Lai gan citronu sulai ir skāba garša, pievienojot rožūdens vietā, jums ir divkāršojams receptes daudzums. Katriem diviem ēdamkarotiem rožu ūdens ir nepieciešamas četras ēdamkarotes sulas.
