Saturs
Neatkarīgi no tā, vai ģenerē olbaltumvielas no aminoskābēm, vai rada cukuru, lai šūnas varētu baroties, nukleotīdi un nukleīnskābes ir visur dabā. Pēdējie arī veido dzīves modeļus vispopulārākajā formā - DNS. Nukleīnskābes kā tādas var atrast dažādos pārtikas produktos, kas rodas gan no augu, gan dzīvnieku izcelsmes.
Liellopu gaļa
Liellopu gaļai simtiem gadu ir bijusi centrālā loma rietumu uzturā. Tas ir tāpēc, ka tas ir izplatīts, barojošs un enerģijas pilns. Lielākā daļa nukleīnskābju sintezē olbaltumvielas, un šāda veida gaļā ir daudz šo uzturvielu. Faktiski visās gaļās ir daudz olbaltumvielu un tās satur virkni dažādu veidu nukleīnskābes (no DNS, RNS un tRNS). Liellopu gaļa ir viens no proteīniem bagātākajiem pārtikas produktiem, kas satur līdz 7 g olbaltumvielu uz 30 g. Tas nozīmē, ka tajā ir vairāk nukleīnskābju nekā lielākajā daļā šodien patērēto pārtikas produktu.
olas
Lai gan ir bijuši vairāki pretrunīgi ziņojumi par olu veselīgumu uzturā, fakts, ka tās ir vēl viens lielisks nukleīnskābes avots, nav apstrīdams. Olas ir loģisks nukleīnskābju avots, jo tās ir paredzētas, lai nodrošinātu pārtiku dzīves ilgumam. Katram dzīves veidam ir vajadzīga enerģija, lai izaugtu, bet jaunai dzīvei ir vajadzīga enerģija, lai tā tikai sāktu pastāvēt. Tas atkal nozīmē, ka olbaltumvielās un olās ir 6,3 g tā. Šajā ēdienā ir ne tikai pilns ar nukleīnskābēm, bet tajā ir tikai tādas aminoskābes un nukleīnskābes, kas nepieciešamas cilvēkiem. Tādēļ olšūna ir 90% sagremojama (parastie pārtikas produkti ir no 50 līdz 70%); tāpēc mēs nopelnām vairāk, ēdot olu, nekā lielākā daļa citu pārtikas produktu.
Pupiņas
Pupās ir daudz tādu pašu olbaltumvielu ražošanas nukleīnskābju kā gaļā un mājputnos. Neskatoties uz to, ka uz 30 g tie var nesatur tik daudz nukleīnskābju kā liellopa gaļas gabals vai omlete, viņi to var izdarīt labāk. Patiesībā pupiņām ir iespēja attīrīt enzīmus, kas iesaistīti nukleīnskābju veidošanā, padarot tos spēcīgākus un koncentrētākus. Pētījumā, kas publicēts žurnālā "Bioloģiskās ķīmijas žurnāls", tika konstatēts, ka mung pupiņās bija fermenti, kas līdz 50 reizēm bija "tīrāki" nekā liellopu gaļā.
Sēnes.
Pat sēnēm ir nukleīnskābe. Lai gan tas parasti ir DNS formā, tajos ir arī vairākas nukleīnskābes un aminoskābes, kas rada olbaltumvielas. Šitakiem ir vislielākais skābes saturs (un visvairāk olbaltumvielu).
