Saturs
Fetas sieru var pagatavot ar kazas, aitas vai govs pienu. Tā tekstūra viegli sadrupina un sāļa un spēcīga garša. Daļa ražošanas procesa ietver siera konservēšanu sālījumā vairākus mēnešus; tas palīdz palielināt tā raksturīgo garšu. Feta lieliski sader ar visdažādākajiem ēdieniem, sākot no zivīm līdz salātiem. Atkarībā no ēdiena veida jūs varat izvēlēties no vairākiem aizstājējiem.
Biezpiens
Biezpiena garša atšķiras no fetas, taču tā struktūra ir nedaudz līdzīga. Tas ir īpaši labs aizstājējs, ja vēlaties pievienot garšu, piemēram, salātos. Ievietojiet sieru caurdurī, lai notecinātu sūkalas. Tas nav nepieciešams, bet tas piešķir tai līdzīgu fetas tekstūru. Jūs pat varat mazgāt vasarnīcu, lai noņemtu vairāk seruma. Pievienojiet nedaudz papildu sāls, lai tuvotos fetas aromātam.
Cotija
Meksikas sieru Cotija var pagatavot ar govs vai kazas pienu. Tā garša ir nedaudz līdzīga parmezāna garšai, un to var izmantot līdzīgā veidā. Tas ir arī labs fetas aizstājējs, jo to ir daudz vieglāk drupināt, un tā garša ir intensīvāka nekā parmezāna. Vienkārši pievienojiet ekvivalento kotijas daudzumu savai receptei tāpat kā jūs pievienotu fetu.
Rikota
Ricotta siers ļoti garšo pēc gludas fetas; tas ir mazāk intensīvs un sāļš, bet kaut kā tomēr atceras fetas garšu. Tāpat kā šo sieru, rikotu var viegli sagriezt šķēlēs un drupināt, bet fetas un rikotas struktūra ir nedaudz atšķirīga. Ricotta mēdz būt satinīgāka un nedaudz stingrāka nekā feta, kurai ir dažas bedrītes. Tas var aizstāt fetu, ja vēlaties saglabāt ēdiena garšu samērā neskartu, vienlaikus samazinot siera sāļo un skābo intensitāti.
