Saturs
Destilāti ir vispārīgs apzīmējums jebkuram alkoholiskajam dzērienam, kas destilēts no raudzētiem graudiem, augļiem vai dārzeņiem. Destilāti atšķiras no vīna un alus destilācijas procesa un no tā izrietošā lielā alkohola satura dēļ.
Viskijs
Viskijs, arī speltas viskijs, ir destilētu dzērienu veids, ko gatavo no dažādiem graudaugiem, ieskaitot miežus, rudzus un kukurūzu. Parasti tas tiek destilēts divas līdz trīs reizes, pēc tam tiek izturēts ozolkoka mucās, lai pievienotu garšu, ar ilgu novecošanās periodu, kas saistīts ar sarežģītākām garšām.
Zināmie viskija veidi ir amerikāņu burboni, piemēram, Džeks Daniels, skotu vienīgais iesals, piemēram, Laphroaig, un īru, piemēram, Jameson.
Degvīns
Degvīns, destilāts no Austrumeiropas un Krievijas, ir viens no tīrākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Degvīna ražotāji vairākas reizes destilē graudus, bietes vai kartupeļus, lai izveidotu gandrīz tīru etanolu, un pēc tam to sagriež ar ūdeni, lai izveidotu dzeramu dzērienu. Tas nodrošina vienmērīgu un viendabīgu produktu.
Kamēr austrumeiropieši joprojām parasti dzer tīru degvīnu, amerikāņi un rietumeiropieši to neitrālās garšas dēļ bieži sajauc kokteiļos.
Džins
Džins ir izplatīts destilāta veids, ko izmanto martini un citos klasiskajos kokteiļos, ko sauc par Negronis, džinu un toniku un Singapūras siksnas. Tas ir neitrāls dzēriens, aromatizēts ar kadiķi un dažādiem dārzeņiem, piemēram, citrusaugļu mizām. Pēdējo gadu desmitu laikā degvīna popularitāte kokteiļos ir ievērojami pārsniegusi džinu.
Tekila
Oficiāli tekilu var ražot tikai no zilās agaves auga dažos Meksikas apgabalos. Tāpēc tīrai tekilai, kas izgatavota ar zilgani zilu agavu, ir augstāka bāzes cena nekā citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lētas tekilas faktiski ir maisījumi vai "mixtos", kas līdz pat pusei maisījuma izmanto citus cukura avotus, izņemot zilās agaves augu.
Tekilas dzērāji parasti uzņem tekilu, kam seko citrusaugļu šķēle vai pikanta tomātu sula. Kokteiļi, piemēram, margaritas un Tekila Sunrises, ar lieliem panākumiem izmanto augļu sulas un tekilas sajaukumu.
Rums
Rums ir destilāta veids, ko galvenokārt ražo no cukurniedru sulas vai melases, kas ir cukura rafinēšanas procesa blakusprodukts. Tradicionāli tas ir Karību jūras salu produkts, bet tagad to ražo arī Dienvidamerikas valstīs.
Galvenās ruma kategorijas ir: gaišs, tumšs un garšvielu rums. Tos attiecīgi izmanto sajaukšanai, vārīšanai un dzeršanai tīrā veidā, lai gan sajaukšanai ir saprātīgs daudzums. Klasiskajos ruma dzērienos ietilpst rums un kolas, mojito un pina colada.
Brendijs
Konjaks ir destilāts, ko parasti ražo no vīna vīnogām, bet to var pagatavot arī ar dažādiem augļiem, piemēram, āboliem, bumbieriem un plūmēm. Konjaku cienītāji tradicionāli dzer destilātu kā nakts cepuri, bet tādi konjaki kā Henesijs un Kurvojjē ir guvuši popularitāti kā ballīšu dzērieni, pateicoties neskaitāmiem pieminējumiem hiphopa dziesmās.
Pavāri izmanto konjaku arī desertos un mērcēs, samazinot tā saldo, sīrupaino būtību.
