Saturs
Garneles, kas tiek pasniegtas kā kokteilis vai izsmalcināta ēdiena daļa, ir populārs un garšīgs ēdiens. Bet, ēdot piesārņotas garneles, cita starpā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, tas ir, sāpes vēderā, vemšanu. Daži no simptomiem var būt ļoti bīstami dzīvībai. Ir vairāki veidi, kā identificēt saindēšanās ar pārtiku gadījumu, ko izraisa bojātas garneles.
Identifikācija
Garneles, kas piesārņotas ar baktērijām vai citiem toksīniem, izraisa saindēšanos ar pārtiku, taču jūs varat pateikt tikai to, ka tas tika sabojāts pēc kāda laika, kad parādās galvassāpes, caureja un citi simptomi. Īpaši simptomi ir atkarīgi no precīzā baktēriju daudzuma, kas piesārņoja garneles. Kopumā papildus garneļu saindēšanās ar pārtiku pazīmes ir reibonis, sāpes vēderā un muskuļu vājums. Jums var rasties paralīze, trīce vai tirpšana lūpās, valodā, rokās vai kājās. Garneļu toksīni var izraisīt arī rīšanas un runāšanas problēmas. Saindēšanās ar pārtiku var izraisīt arī asiņainus izkārnījumus, kā arī redzes problēmas, ieskaitot redzes dubultošanos vai neskaidru redzi. Simptomi var parādīties jebkur, sākot no pusstundas līdz septiņām dienām pēc inficēto garneļu ēšanas. Parasti zīmes sāks parādīties 12 līdz 72 stundu laikā.
Ārstēšana
Ja simptomi ir smagi, meklējiet medicīnisko palīdzību. Īpašas briesmas ir paralīze, kas var ietekmēt elpošanas spēju. Ārsts var izvēlēties izmantot aktīvo ogli, lai filtrētu toksīnus no ķermeņa. Arī cita veida ārstēšana ar antibiotikām vai citām zālēm ir izplatīta. Pretējā gadījumā viens no uzlabošanās veidiem ir uzturēšanās hidratācijā, dzerot ūdeni un citus šķidrumus, lai aizstātu slimības dēļ zaudētos šķidrumus un elektrolītus.
Profilakse
Parasti var novērst saindēšanos ar pārtiku, ko izraisa garneles. Šeit ir daži padomi. Ātri atdzesējiet visas garneles, kuras neplānojat ēst uzreiz. Izvairieties no garneļu ēšanas, ja neesat pārliecināts, cik ilgi tas ir bijis bez saldēšanas. Gatavojot vai pasniedzot garneles, bieži nomazgājiet rokas. Nodarbojoties ar dažāda veida ēdieniem, pārliecinieties, ka gaļas vai jūras velšu buljoni nesaskaras ar jau sagatavotiem priekšmetiem. Pārbaudiet, vai garneles ir sagatavotas atbilstošā temperatūrā.
