Saturs
Eritreja ir maza Austrumāfrikas valsts pie Sarkanās jūras, un tās virtuve ir līdzīga tās dienvidu kaimiņvalsts Etiopijas virtuvei. Vietējā gatavotā plakana maize, ko sauc par injera, ir svarīga jebkurai maltītei Eritrejā, teikts vietnē Africa Profile. Tas ir izgatavots ar graudaugiem, piemēram, kviešiem, kukurūzu vai miežiem. Neskatoties uz to, ka tā ir maza tauta, kurā ir apmēram 5 miljoni cilvēku, virtuve no visas pasaules tiek pasniegta tās robežās.
Stāsts
Eritreja ir bijusi neatkarīga valsts tikai aptuveni 20 gadus. Visā tās pastāvēšanas laikā to ir ietekmējušas Tuvo Austrumu kaimiņvalstis, kā arī itāļu kultūra. No 1889. līdz 1941. gadam Itālija okupēja mazo tautu, kā rakstnieki minēja vietnē Pārtikas ceļojumi.
Iespējas
Eritrejas diētas pamatelementi ir vistas gaļa, lēcas, kukurūza, dārzeņi, augļi un sorgo - graudu veids. Ēda arī Sarkanās jūras jūras veltes. Tomēr šķiet, ka mājlopu gaļa, piemēram, kazas, aitas un liellopi, ir populārāka nekā zivis, kā norāda Pārtikas ceļojumu rakstnieki.
Tipiski ēdieni
Inneru ēd ar kariju un sautējumiem, kas ir populāri Eritrejas virtuvē. Parasto sautējumu sauc par Zigni, un to veido gaļa un dārzeņi pikantā tomātu buljonā. Alicha, lēni pagatavots karijs, kas izgatavots no lēcām, ir arī izplatīts.
Starptautiskā virtuve
Asmara ir Eritrejas galvaspilsēta, un tajā ir ēdieni no visas pasaules, piemēram, Itālijas, ASV, Tuvajiem Austrumiem un Āzijas, kā minēja Eritrejas vēstniecības rakstnieki.
Barošanas stils
Tāpat kā citās Āfrikas daļās, piemēram, Marokā, pārtiku ēd sabiedrībā un pie zemiem galdiem. Pirms ēšanas visi mazgā rokas, jo tradicionāli galda piederumi netiek izmantoti, kā minēja Pārtikas ceļojumi.
