Saturs
Makadāmijas riekstu izcelsme ir Austrālijā, un 19. gadsimtā tie tika ievesti Havaju salās, kur visbiežāk tika pārdots un iegādāts gludākais makadāmijas apvalks. Makadāmiju audzē arī Kalifornijā un Floridā. Makadāmijas mizu lieluma, krāsas un formas dēļ salīdzina ar aunazirņiem. Tam ir salda, sviesta garša, un to izmanto neskaitāmām receptēm no cepumiem līdz gaļai. Tomēr daudzi cilvēki domā, ka tie ir labāki, tikai tosterot un ēdot vairumā.
Kā grauzdēt makadāmijas riekstus
1. solis
Pārtrauciet un atveriet makadāmijas riekstus. Tas var aizņemt kādu laiku, līdz jūs nokļūsiet uz rieksta sitiena tieši tik daudz, lai ieplaisātu čaulu un nesalauztu iekšējo uzgriezni. Jūs varat ietīt uzgriezni biezā dvielī un pēc tam sākt ar āmuru uzsist cieto virsmu, uz stundu ievietot saldētavā vai dažas minūtes vāra, lai mīkstinātu čaumalu. Jūs varat arī izmantot skavu, lai salauztu čaumalu un atvērtu to, vai nopirkt makadāmijas riekstu nazi.
2. solis
Pārbaudiet katru uzgriezni, kamēr tas ir lobīts. Grumbaina vai sapelējusi makadāmija ir jāizmet, jo tā var būt sasmakusi vai rūgta. Jūs varat arī izmēģināt tos, lai pārliecinātos, ka tie ir svaigi un gatavi grauzdēšanai.
3. solis
Ielieciet riekstus pannā. Novietojiet tos mizotus vienā slānī uz seklas cepešpannas. Varat arī tos pagatavot pannā uz vidējas uguns. Neiesmērējiet pannu, pannu un pārkaisa riekstus ar sāli. Saldais sviesta aromāts parādās, kad makadāmija tiek grauzdēta.
4. solis
Pagatavojiet riekstus. Krāsns jāuzkarsē līdz 160 ° C. Kad krāsns ir gatava, ielieciet seklu pannu ar mizotu makadāmiju iekšpusē. Ļaujiet viņiem gatavot 3 līdz 5 minūtes. Grauzdētas maizes vidū ar karoti maisa riekstus vai pārvieto pannu. Tas neļaus viņiem pārgatavot vienā pusē. Tas arī kalpo, lai grauzdētu makadāmijas riekstus pannā uz plīts.
5. solis
Izņemiet tos no krāsns. Kad sākat sajust grauzdētas makadāmijas smaržu vai tās no visām pusēm ir kļuvušas brūnas, izņemiet tās no krāsns. Ja tie paliek pannā vai pannā, tie būs tumšāki. Jūs varat ievietot riekstus citā pannā, lai tos atdzesētu.
