Saturs
Tradicionāli pārtikas konservēšana bija veids, kā smēķēt pārtiku, it īpaši gaļu, izmantojot kokogļu un koka gultu. Daudziem cilvēkiem patīk garša, ko smēķēšana piešķir pārtikai, un viņi vēlētos to atkārtot mājās. Galvenie smēķētājam nepieciešamie materiāli ir koksnes siltuma avots, ieeja svaigā gaisā, izeja dūmiem un nodalījums gan gaļai, gan dūmiem. Ledusskapi, kas netiek izmantots, var viegli pārvērst par aukstu smēķētāju.
1. solis
Atrodiet neizmantotu ledusskapi, kurā ir tikai vienas durvis. Dodiet priekšroku tam, kuram ir metāla režģi, tāpēc nav nepieciešams tos nomainīt.
2. solis
Noņemiet motoru un kompresoru, lai samazinātu ledusskapja svaru un vajadzības gadījumā atvieglotu tā kustību.
3. solis
Ar loka zāģi ledusskapja apakšpusē izveidojiet 15 cm lielu atveri, kas ved uz iekšpusi. Tā ir jūsu svaigā gaisa ieplūde. Skrūvējiet atlikušo metāla apli 1,3 cm virs urbuma tā, ka tad, kad aplis ir pilnībā nolaists, tas gandrīz pilnībā pārklās urbumu. Pārvietojot apli pa labi vai pa kreisi, jūs varat pielāgot gaisa daudzumu, kas nonāk ledusskapī.
4. solis
Ledusskapja augšpusē izveidojiet līdzīgu atveri. Skrūvējiet atlikušo metāla apli tāpat kā gaisa ieplūdes atveri, lai jūs varētu kontrolēt dūmu izplūdi.
5. solis
Izmantojot urbi, urbiet nelielu atveri ledusskapja pamatnē, lai izietu no elektriskās sildīšanas plāksnes kabeļa. Caur termometra zondi izurbiet vēl vienu atveri ledusskapja augšdaļas tuvumā.
6. solis
Novietojiet sildīšanas plāksni uz vairākiem ķieģeļiem uz ledusskapja grīdas. Izlaidiet kabeli caur caurumu.
7. solis
Novietojiet režģus ledusskapī un uz tiem uzlieciet smēķējamo ēdienu.
8. solis
Ievietojiet metāla metāla pannu uz sildīšanas plāksnes un piepildiet zāģu skaidas smēķēšanai. Dodiet priekšroku cietkoksnēm vai augļu kokiem, piemēram, āboliem, valriekstiem, ķiršiem, ciedriem vai perobām. Lai sāktu, samitriniet ūdeni un maksimāli ieslēdziet sildvirsmu. Aizveriet durvis un pilnībā atveriet abas slēdzenes.
9. solis
Ievietojiet termometra zondi atverē, kas atrodas netālu no ledusskapja augšdaļas, un sekojiet temperatūrai. Tam vajadzētu sasniegt maksimumu no 27 ° līdz 38 ° C un palikt šajā diapazonā. Noregulējiet sildīšanas plāksnes jaudu, ja temperatūra paaugstinās pārāk daudz.
10. solis
Pēc vairākām stundām samaziniet atveres līdz aptuveni 30% un turpiniet kontrolēt temperatūru, zāģu skaidas daudzumu un ēdiena gatavošanu. Noregulējiet atveres, uzkarsējiet un pēc vajadzības pievienojiet zāģu skaidas.
