Saturs
Neatkarīgi no tā, vai tas ir spīdīgs sudrabs vai melns, picas formas, kā zināms, rada mīklas, kas cepšanas laikā turas kopā. Neapstrādātām formām ir mikroskopiskas atveres, kas liek mīklai pielipt un sadedzināt. Apstrādājiet savas formas ar procesu, ko sauc par "temperamentu", pirms tos izmantojat picu cepšanai. "Temperamenta" process rada plānu kārtu, kas ieeļļo un pasargā ēdienu no pielipšanas. Jūs izvairīsities no veidņu ieeļļošanas pirms cepšanas, un jums nekad vairs nebūs salipušas garozas.
1. solis
Nomazgājiet picu veidnes, lai no iepakojuma materiāliem notīrītu putekļus vai šķiedras. Izmantojiet parastās trauku ziepes un sūkli, lai nesaskrāpētu veidņu virsmu.
2. solis
Pārklājiet visu pannas iekšējo virsmu ar plānu rapšu vai zemesriekstu eļļas slāni. Šīm eļļām ir augstāks dūmu radīšanas punkts, tāpēc šī procesa laikā jums nebūs virtuves ar dūmiem.
3. solis
Noslaukiet veidņu iekšpusi ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Visā pannas iekšpusē atstājiet ļoti plānu eļļas slāni.
4. solis
Novietojiet veidnes uz krāsns vidējā plaukta 180 ° C temperatūrā. Atstājiet tās uz stundu krāsnī.
5. solis
Pēc stundas izņemiet veidnes no krāsns un ļaujiet tām atdzist. Notīriet iekšpusi, lai noņemtu lieko grauzdēto eļļu.
6. solis
Divreiz atkārtojiet eļļas un cepšanas procesu, lai katrai formai izveidotu pilnīgu "temperamenta" procesu. Katram ļauj cepšanas intervālos pilnībā atdzist.
