Saturs
Rotējošo spieķi izmanto lēni, novietojot pārtiku tā, lai tas tiktu ieslēgts. Šis ēdiena gatavošanas veids galvenokārt tiek izmantots lieliem un maziem gaļas gabaliem, bet to var izmantot arī dārzeņu gatavošanai. Kamēr ēdiens ir sagatavots, pareiza rotācijas ātrums ir būtisks, lai tos pagatavotu pareizi. Rotējošais iespiešana ir izdevīga, jo tā neatstāj nevēlamas zīmes uz pārtikas un grili ļauj iesaiņot visu darbu.
Motors
Dzinējs ir elektriskais mehānisms, kas ir atbildīgs par iesma pagriešanu. Spit dzinēji mēra to rotācijas ātrumu attiecībā pret apgriezieniem minūtē. Mērvienība, apgriezieni minūtē, attiecas uz to, cik bieži spļauts rotē vienas minūtes laikā. Pirms elektrisko tapu parādīšanās, sprauga tika manuāli pagriezta ar kloķi.
Atšķirība lielo un mazo gaļu sagatavošanā
Pareiza rotācijas ātrums ēdiena gatavošanai ar elektrisko iesmiņu lielā mērā ir atkarīga no gaļas daudzuma, kas atrodas uz iesma vai grila iekšpusē. Mazu gaļas daudzumu pagatavojot, iestatiet motoru apmēram 4 līdz 6 RPM rotācijas režīmā. Mazākas gaļas piemēri ir vistas krūtiņas, ribas, gaļas gabaliņi un desas. Lielākiem biezākiem gaļas gabaliem ir nepieciešams lēnāks rotācijas ātrums no 1 līdz 3 RPM. Veselas un grauzdētas cūkas ir lieli gaļas gabali.
Gaļas novietošana
Pat tad, ja rotācija ir iestatīta pareizi, gaļas gabali var sadegt, ja tie nav pareizi novietoti uz iespļaut. Pārliecinieties, ka gaļa ir centrēta un sabalansēta uz iesma, lai efektīvāk pagatavotu. Ja jums ir jāgatavo tītara vai vistas gabaliņi, sasiet tos ar miesnieku virkni, lai novērstu gaļas sadedzināšanu vai gratin. Sastipriniet cāļu un tītaru spārnus un kājas, lai novērstu to pārvietošanos vārīšanas laikā. Apgrieziet lieko virkni ar šķērēm.
Netieša apkure
Gatavojot gaļu, izmantojiet netiešo apkuri uz ogles vai gāzes grila. Akmeņogļu grili nodrošina siltumu, sadedzinot akmeņogļu gabalus ugunsgrēkā, bet gāzes grili izmanto, lai liesmas saglabātu dabasgāzi vai propānu. Netieša apsilde prasa, lai pārtikai nebūtu tieša kontakta ar grila uguni. Visu veidu griliem rotācijas ātrums ir vienāds. Tomēr uz kokogļu grila pagatavošana aizņem vairāk laika. Pievienojiet svaigu kokogli ik pēc 30 līdz 40 minūtēm uz grila, lai ēdiens tiktu pareizi karsēts. Ēdienus vieglāk novietot un sabalansēt ar iesmiem gāzes grilos ar priekšējiem un aizmugurējiem rotoriem. Gāzes restes sānu rotējošām iekārtām novietojiet zemāk esošās rotējošās iekārtas un virs degļiem, lai nepieļautu pārtikas sadedzināšanu.
