Saturs
Paniņas ir atlikušais krējums, kas ir uzvarēts sviestam. Lai gan paniņas ir populārs dzēriens Dienvidāzijā, rietumos tas biežāk tiek izmantots ēdiena gatavošanā.
Pavārmāksla ar paniņu
Paniņas pievieno dažiem kūkām, smalkmaizītēm, pankūkām un maizēm, lai pievienotu nedaudz skābu garšu un mīkstāku un pilnīgāku tekstūru nekā piena lietošanas laikā.
Raudzēts paniņas
Komerciāli paniņas vairs tradicionāli neražo (kā sviesta ražošanas blakusprodukts), bet mākslīgi izgatavo, pievienojot pilnpienam vai vājpienam laktozes skābinošas baktērijas.
Piena aizstājēji
Ja jūs neatradāt paniņas savā reģionā vai ja tas ir steidzami nepieciešams, ātru un vienkāršu aizvietotāju pagatavo, pievienojot glāzi piena ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā piecas līdz desmit minūtes.
Tauku saturs
Paniņām parasti ir mazāk kaloriju un tauku nekā pilnpiens, jo tauki ir pagatavoti sviestā. Vai mākslīgi vai tradicionāli ražota paniņa parasti tiek ražota ar 1 vai 2% pienu.
Citi kulinārijas veidi
Paniņas neaprobežojas tikai ar krāsns gatavošanu. To var pievienot marinādēm, salātu mērcēm, kastrolēm, ceptiem ēdieniem un dzērieniem.
