Saturs
Timiāns ir garšīgs garšaugs, kas jebkuram ēdienam spēj sniegt kompleksu un zemes garšu. To izmanto dažādās virtuvēs un dažādās receptēs, ieskaitot gaļu, mājputnus, zivis un dārzeņus. Timiāna būtību var viegli pārvērst eļļā. Ņemot vērā garšaugu pagaidu svaigumu, timiāna eļļa ir mērce, kas atstās maltīti ar brīnišķīgu aromātu. Eļļas infūzijas izgatavošana ir tehnika, kas prasa maz sastāvdaļu un aprīkojumu. Un, ņemot vērā lielāko daļu šādu eļļu izmaksas, mājas timiāna eļļa ir garšīga un lēta.
Instrukcijas
-
Pirms infūzijas nomazgājiet timiānu un labi nosusiniet, jo jebkurš atlikušais ūdens var veicināt mikrobu augšanu. Izmantojot audumu, ievietojot to salātu centrifūgā vai ļaujot tam saulē saulē, ir efektīvi veidi, kā novērst timiāna mitrumu.
-
Viegli samitriniet visu timiānu māla javas. Tas novedīs garšaugu no dabiskajām eļļām un līdz ar to pastiprinās infūziju.
-
Pannā pievienojiet sasmalcinātu timiānu un olīveļļu. Ļaujiet maisījumam vāriet uz vidējas uguns vismaz piecas minūtes.
-
Izslēdziet siltumu un ļaujiet eļļai atdzist. Ielejiet to caur piltuvi tīrā pudelē vai traukā un nekavējoties uzdzesējiet.
Kā
- Olīveļļai, īpaši ekstravirīnai, ir spēcīga garša, kas var konkurēt ar timiānu. Lai uzlabotu timiāna garšu, izmantojiet neitrālu eļļu, piemēram, vīnogu sēklu eļļu vai saflora eļļu. Šiem šķidrumiem ir nepieciešams ilgāks laiks, lai sadedzinātu nekā olīveļļa.
Paziņojums
- Tā kā eļļa sasniedz augstāku temperatūru nekā ūdens, vienmēr strādājiet ar to ārkārtīgi uzmanīgi. Viens gals ir vārīšanas procesa kontrole ar termometru, lai nodrošinātu, ka eļļa nedeg.
Kas jums nepieciešams
- 1/2 glāze svaiga timiāna
- Mūris ar sliedi
- 240 ml olīveļļas
- Pan
- Piltuve
- Notīriet pudeli vai podu
