Saturs
Baktērijas vairojas karstās temperatūrās vai, precīzāk, jebkurā temperatūrā no 5 līdz 60 ° C. Šā iemesla dēļ pārtika ir jāatdzesē, lai novērstu baktēriju attīstību.
Apsvērumi
Uzglabājot karstos ēdienus ledusskapī, iekšējā temperatūra paaugstināsies, tādējādi palielinot baktēriju augšanu, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Vislabāk ir pagaidīt, līdz ēdiens ir atdzisis pirms ledusskapī ievietošanas. Pārliecinieties, vai ledusskapja temperatūra ir zemāka par 5 ° C, izmantojot termometru.
Pārtikas dzesēšana
Ja ēdiens ir pārāk karsts, sadaliet to mazākos traukos, lai to atdzesētu ātrāk, jo ilgstoši atstāt to ārpus ledusskapja var būt bīstama. Pārtiku nedrīkst uzglabāt ledusskapī ilgāk par divām stundām.
Augsta riska pārtikas produkti
Dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešama lielāka aprūpe nekā citiem, jo viņiem ir paaugstināts bakteriālā piesārņojuma risks. Daži no tiem ir: gaļa, piena produkti, olas, zivis, vēžveidīgie, vārīti rīsi, vārīti nūdeles un sagatavoti salāti.
