Saturs
Tvaicēti krabji ir garšīga maltīte. Pārpalikumi ir garšīgi salātos, zupās un konditorejas izstrādājumos. Tomēr esiet uzmanīgs ar pārpalikumiem, lai izvairītos no pārtikas izraisītām slimībām, ko izraisa nepareiza vai pārmērīga jūras velšu uzglabāšana.
Laiks
Ideāls ir tvaicēto krabju atlikumu uzglabāšana ledusskapī ne ilgāk kā vienu vai divas dienas. Šī vadlīnija ir vislabākā nodrošinātībai ar pārtiku, norāda Klemsona universitātes kooperatīvā paplašināšana (Amerikas universitāte). Ja tvaicētos krabjus turēsiet hermētiskā traukā ledusskapja aukstākajā daļā, tas būs drošs patēriņam līdz septiņām dienām.
Apsvērumi
Saldētu krabju gaļu var turēt līdz trim mēnešiem. Tomēr vārītiem veseliem krabjiem bieži ir nesagremots kuņģa saturs un orgāni, kas var saturēt baktērijas, tādējādi radot risku saslimt ar pārtiku. Pirms saldēšanas atdaliet gaļu no ādas un nagiem.
Uzmanību
Slimības izraisošās baktērijas var attīstīties jūras veltēs, kuras tiek uzglabātas pārāk ilgi vai nepareizi, saskaņā ar Klemsona universitātes paplašinājumu. Pareizi uzglabājiet pārpalikumus un ātri tos patērējiet, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu. Bojātajam krabim ir amonjaka smaka, ar lipīgu struktūru un dažreiz dzeltenīgu krāsu.
