Saturs
Tas, vai jūs varat aizstāt picu ar kūku, ir ļoti atkarīgs no jūsu gatavotās picas veida. Dažas picas izskatīsies labi kūku formā, bet citas - nē. Kamēr jūsu recepte atbilst kūku pannas īpašībām, jūsu pica var izskatīties tāpat, it kā tā būtu pagatavota pīrāgu pannā.
Picas veids
Ja gatavojat picu ar augstu malu, pildītu vai ar biezu mīklu, kūkas pannas izmantošana derēs labi. Abas formas tiek pārdotas vienā diametrā, un to malas ir vienādas. Vairumā gadījumu tos var viegli nomainīt. Formas diametram būs lielāka ietekme uz jūsu recepti, nekā zināt, vai forma ir pica vai kūka. Diametrs tieši ietekmē picas lielumu, kā arī izmantojamo pildījuma daudzumu. Izvēlieties formu, kuras diametrs ir tāds pats kā izmantotajai picas formai.
Izmērs
Kūkas un picas formas diametrs ir no 15 līdz 45 centimetriem, ar soli 5 centimetri. Apmeklējot rūpnieciskos virtuves piederumu veikalus, jūs varat atrast lielākas picu formas, taču tās neietilps lielākās daļas māju krāsnīs. Šo formu malas parasti ir divas collas. Tas ļauj viņiem cept biezas picas un kūkas, nepārsniedzot sastāvdaļas.
Apsvērumi
Plānās garozas picām ir vajadzīgas formas bez sāniem vai ar ļoti mazām malām. Lai iegūtu kraukšķīgu mīklu, mēģiniet cept perforētā formā - vai bez jebkādas formas, izmantojot tikai vienu kauliņu. Šāda veida picas neizcepsies labi dziļā vai kūkas formā. Biezām mīklas picām parasti ir mīkstāka, nevis kraukšķīga garoza, jo pannas malas cepšanas laikā mīklas iekšpusē uztur mitrumu. Tie, kuriem ir plāna garoza, ļaujot cepšanai no mīklas izplūst mitrumam, kā rezultātā rodas kraukšķīga garoza.
Veiksmīga nomaiņa
Picas cepšana kūku pannā ir tāda pati kā picas cepšana. Nav nepieciešams smērēt un miltus, kā arī izmantot cepamo papīru tāpat kā kūku. Ja gatavojat picu ar stiprām sastāvdaļām, piemēram, anšoviem, pēc cepšanas rūpīgi nomazgājiet pannu. Ja nepieciešams, vairākas reizes nomazgājiet, lai smarža izdalītos. Ja smarža paliek, tā nākotnē var pāriet uz kūku vai citu ceptu ēdienu.
