Saturs
Pareizi sagatavots matējums ir pietiekami viegls un krēmīgs, bagāts un aromāts, lai papildinātu tās pārtikas garšu. Bet tiem, kas ievēro stingras diētas, matējums ir izaicinājums. Sviests ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā receptes, kas aizpildītas, un aizvietotāja izmantošana var būt sarežģīta. Ir dažas alternatīvas sviestam, kas pieejams tiem, kas nevar vai nevēlas patērēt sviestu, bet kas vēlas iegūt tekstūru un garšu, kas ir līdzīga sviesta uzpildei.
Dārzeņu krēms
Dārzeņu krēms ir noderīgs, ja jums ir nepieciešams patiesi balts apmetums kūkām. Kad jūs lietojat sviestu vai margarīnu, jūs nevarat saņemt matētais super balto krāsu. Ja izmantojat dārzeņu krēmu, tam var būt nedaudz taukaina struktūra, bet produkts nesatur laktozi, piemēram, sviestu. Izmantojiet vienu tējkaroti skaidras vaniļas ekstrakta katrai dārzeņu krējuma kafijai, kuru izmantojat apledojumam. Vaniļas vai tamlīdzīgi ekstrakti (ar nosacījumu, ka tie ir caurspīdīgi) pievieno garšas sajūtu jūsu matiem, kompensējot sviesta trūkumu.
Margarīns
Margarīns ir alternatīva sviesta lietošanai matos un virskārtās. Tam ir sviesta līdzīga garša, bet bez laktozes. Sagatavojot matricu ar margarīnu, recepte parasti izmanto margarīnu un dārzeņu krējumu. Sagatavojiet margarīnu istabas temperatūrā, bet ne izkusot, lai pagatavotu viegli lietojamu vāciņu uz kūkām un cupcakes.
Krējuma siers
Ja vēlaties izveidot matējumu ar mazāk sāls nekā sviestu vai margarīnu, izmantojiet krējuma sieru kā aizstājēju. Tas ir mīksts un satur krējumu, piemēram, īstu sviestu, bet tas nav atkarīgs no tajā atrastā sāls un holesterīna. Aptuveni 120 ml krējuma siera iegūst apmēram tādu pašu matu daudzumu kā tasi sviesta.
Jogurts
Lai iegūtu veselīgāku pārklājumu, sviesta vietā izmantojiet tīru grieķu jogurtu. Grieķijas jogurts ir vēl viena krēmveida alternatīva, kurai trūkst sāls vai holesterīna, kas atrodams tradicionālajā sviestā. Viena glāze grieķu jogurta ir vienāda ar vienu glāzi sviesta, kas tiek pasniegta ar matiem. Strādājot ar jogurtu, jūs pamanīsiet, ka apledojums būs plānāks par sviestu. Lai labotu šo problēmu, pārspējiet sastāvdaļas labi un 30 minūtes ielejiet ledusskapī. Beat atkal un izplatīties pa kūka.
Tofu
Lai izveidotu pilnīgi vegānu pārklājumu, nomainiet sviestu ar tofu, organisku sastāvdaļu, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Pusi tasi tofu ir ekvivalents tasi sviesta, lai pasniegtu receptes. Mazāk krēmveida pārklājumam samaziniet tofu attiecību līdz vienai trešdaļai tasītes.
