Saturs

• Instrukcijas
• Kā
• Paziņojums
• Kas jums nepieciešams

Ja jūsu vietējā pārtikas preču veikalā vai maisiņā esat novācis lielu dārzeņu ražu vai sastapies ar apjomīgāku daudzumu, dārzeņu marinēšana ir garšīgs veids, kā tos saglabāt. Tas ir sāls un etiķa vai ūdens maisījums. Procesu fermentē sālītā šķīdumā vairākas nedēļas un saglabā tos vēlākai lietošanai.

Instrukcijas

Veicot dārzeņu sālīšanu, izmantojiet konservu sāli. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Mazgājiet dārzeņus un izžāvējiet tos ar virtuves dvieli.

2. Novietojiet dārzeņus bļodā.

3. Novietojiet etiķi mērkolbā un izšķīdiniet sāli tajā, enerģiski sajaucot ar dakšiņu.

4. Ielej sālījumu pār dārzeņiem un ievietojiet trauka vāku.

5. Ievietojiet smago grāmatu vai priekšmetu uz trauka vāka tā, lai fermentācijas procesā izdalītās gāzes nepārvietotu vāku.

6. Trauku glabājiet vēsā vietā, apmēram 20 līdz 25 ° C temperatūrā, apmēram trīs līdz četras nedēļas.

Kā

• Pārbaudiet savu dārzeņu sālījumā divas līdz trīs reizes nedēļā un nokasiet ādu, kas attīstās pār tiem. Aukstās uzglabāšanas temperatūrām būs nepieciešams ilgs fermentācijas process. Izvairieties arī no temperatūras virs 27º C. Pievienojiet pilnībā fermentētus dārzeņus, lai tos uzglabātu.

Paziņojums

• Izņemiet un izmetiet visus dārzeņus, kas ir sapelēti vai mīksti.

Kas jums nepieciešams

• 1,5 kg līdz 2 kg dārzeņu
• Notīriet trauku dvieli
• Liela bļoda ar vāku
• Mērkupa
• ½ tasi konservētas sāls
• ¼ glāze baltā etiķa
• Dakša
• Smagā grāmata