Saturs
Plastmasas plēvē ietītu lasi var turēt ledusskapī līdz divām dienām. Bet ko tad, ja vēlaties zivis uzglabāt ilgāk? Laša sasaldēšana saldētavā var palīdzēt pagarināt tā glabāšanas laiku un saglabāt to svaigu turpmākajām ēdienreizēm.
Saldēšanas metodes
Ir vairāki veidi, kā sagatavot lasi sasaldēšanai. Viens no tiem ir zivju iesaiņošana plastmasas plēves un alumīnija folijas slāņos. Lai to varētu sasaldēt, vispirms lašus samitriniet, pēc tam cieši iesaiņojiet vairākos jebkura plastmasas vai alumīnija apvalka slāņos. Ir iespējams arī iesaiņot plastmasas saldētavas maisiņā. Mitriniet zivis, pēc tam ievietojiet tās saldētavas maisiņā. Aptiniet maisa augšdaļu ap lasi, izspiežot no tā visu gaisu, un aizveriet to. Jūs varat arī piepildīt saldētavas maisu vai tīru, tukšu piena kastīti ar ūdeni un ievietot laša gabaliņus iekšā. Noņemiet gaisu no trauka iekšpuses un aizzīmogojiet to. Pārliecinieties, vai iepakojums ir pareizi aizvērts, un ievietojiet to saldētavā.
Temperatūra
Lasis jāuzglabā -18 ° C temperatūrā. Tā kā saldētavu ir grūti uzturēt vienmērīgā temperatūrā, mēģiniet zivis uzglabāt saldētavas aizmugurē, pret aizmugurējo sienu.Tādā veidā zivis netiks pakļautas karstākajam gaisam katru reizi, kad tiek atvērtas durvis.
Ilgums
Ja lasis tiek pienācīgi uzglabāts saldētavā, to var turēt divus līdz četrus mēnešus. Tāpat ir iespējams to uzglabāt iepriekš sasaldētu (tas ir, lasis, kas jau tiek nopirkts saldēts lielveikalā vai zivju tirgotavā) līdz sešiem mēnešiem.
Atkausēšana
Kad esat gatavs gatavot un ēst lasi, izņemiet to no saldētavas nakti, pirms plānojat to lietot. Aptiniet to un ievietojiet pannā vai uz šķīvja, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 24 stundas. Ja jautājums ir par laiku, iemērciet zivis aukstā ūdenī no 30 minūtēm līdz stundai. Nekad nemēģiniet atkausēt lasi istabas temperatūrā, jo tas var izraisīt baktēriju attīstību atkausētos ārējos zivju reģionos, kamēr barotne paliek sasalusi.
Svaigi nozvejotas zivis
Ja mēģināt sasaldēt noķerto lasi, pirms sasaldēšanas nogrieziet galvu un asti, lai maksimāli palielinātu pieejamo uzglabāšanas vietu. Zivju uzglabāšana, vispirms neiztīrot, var izraisīt to sadedzināšanu saldētavā, kā arī būs grūtāk to efektīvi pagatavot, kad esat gatavs to izmantot.
