Saturs
- Ēst
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
- 8. solis
- Lai ēsmu
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
Bieži vien, tīrot sams, mēs atrodam sarkanīgu ikru piku. Šos ikrus var patērēt vai izmantot kā ēsmu turpmākajai zvejai. Lielākā daļa cilvēku, kas ēd šīs olas, vienkārši tos putekļo vai cep. Bet ikru žāvēšanai varat izmantot arī sāli un izmantot to kā garšvielu, lai citiem ēdieniem pievienotu zivju garšu. Žāvētas olas kalpo arī kā spēcīgi smaržojošas ēsmas, jo olās ir augsta eļļas koncentrācija. Boraksu bieži izmanto, ikrus žāvējot, lai tos izmantotu kā ēsmu.
Ēst
1. solis
Pārbaudiet ikrus, lai redzētu, kādā attīstības stadijā tie atrodas. Ja jūs nevarat atšķirt atsevišķas olas, tad tās nav piemērotas žāvēšanai.
2. solis
Vienu nakti iemērciet tos sālsūdenī.
3. solis
Izvelciet tos no ūdens un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļiem.
4. solis
Pārklāj tos ar cepamo eļļu, vēlams ar olīveļļu.
5. solis
Ielieciet sāli bļodā un lēnām sakratiet katru sāli. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pārklāti.
6. solis
Novietojiet tos uz paplātes, kas pārklāta ar papīra dvieļiem. Ļaujiet tiem nožūt vēsā, sausā vietā.
7. solis
Pārbaudiet tos ik pēc 8 stundām. Sāls procesa laikā absorbēs ūdeni no olām, tāpēc, ja tās kļūst slapjas, var būt nepieciešams mainīt papīra dvieļu loksnes. Žāvēšanas laikā turiet tos pārklātus ar plānu sāls slāni.
8. solis
Pagaidiet dažas dienas, līdz process ir pabeigts. Galu galā tie būs sausi un grūti. Glabājiet tos ledusskapī vai saldētavā.
Lai ēsmu
1. solis
Nosusiniet olas ar papīra dvieļiem un pārklājiet tās ar boraksu.
2. solis
Izgrieziet tos ēsmas lielumā un pārklājiet ar vairāk boraks.
3. solis
Ievietojiet ikru gabalus avīzē. Neļaujiet viņiem pieskarties viens otram.
4. solis
Ļaujiet viņiem nožūt gaisā. Kad parādās sausa garoza, kas aptver katru, apgrieziet tos. Ļaujiet tiem ilgāk nožūt, līdz abas puses ir sausas.
5. solis
Ievietojiet kaltētos ikrus traukā un izsmidziniet vairāk boraka. Uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
