Saturs
Alerģija pret kviešiem un pilngraudiem īpaši attiecas uz smagu un pēkšņu reakciju uz kviešu un citu veselu graudu specifiskām olbaltumvielu sastāvdaļām. Šie elementi ietver albumīnu, gliadīnu, globulīnu un glutenīnu (lipekli). Tā ir ķermeņa autoimūna reakcija uz šiem savienojumiem. Alerģiskas reakcijas var izraisīt ēšanas ar pārtiku, kas satur kviešus vai pilngraudus, vai ieelpojot miltus, kas satur arī elementus.
pazīmes un simptomi
Simptomi, kas parasti parādās dažu minūšu laikā pēc kviešu vai citu pilngraudu saturošu produktu lietošanas vai ieelpošanas, ir astma, klepus, elpošanas grūtības, šķaudīšana, acu asarošana, nieze, gāzes, slikta dūša vai vemšana ar strūklu dažiem cilvēkiem. Dažas atbildes var būt letālas.
Klasisks alerģisks simptoms (vai anafilaktiska reakcija) ir deguna pietūkums. Histamīni liek šūnām iekšējos audos saglabāt šķidrumu. Deguns var būt pietūkušies, bet tas nav nopietni. Anafilaktiskā reakcija ir smaga, tomēr, ja tā notiek mutes, mēles un rīkles audos. Viņi kļūst tik paaugstināti jutīgi, ka ātri uzbriest un galu galā kavē elpošanu. Pacientiem rodas elpas trūkums, iespējams, nosmakšana un mirst, ja viņi nesaņem neatliekamo palīdzību.
Tomēr pārtikas alerģija tiek uzskatīta par retu, un tiek lēsts, ka mazāk nekā 1% cilvēku cieš no patiesām pārtikas alerģijām. Pārtikas alerģijas simptomi mēdz būt redzamāki nekā neiecietība, padarot to daudz vieglāk diagnosticēt.
Diagnoze
Nepietiek tikai pārbaudīt simptomus, lai pārliecinātos, vai cilvēkam ir alerģiska reakcija uz kviešiem un pilngraudiem vai arī tā ir tikai nepanesība pret tiem. Jums vajadzētu doties pie ārsta. Viņš izmantos noteikšanas metodes, lai diagnosticētu alerģiju pret šiem pārtikas produktiem, piemēram, ģimenes vēstures, medicīniskās un pārtikas vēstures klīniskos novērtējumus. Ārsti izraksta arī laboratorijas testus, piemēram, RAST (radioalerģosorbenta tests), asins analīzi, ko izmanto, lai redzētu, kādām vielām indivīdam ir alerģija. Papildus var veikt arī ādas testu, kurā dažus pilienus specifiska attīrīta alergēna maigi injicē zem ādas virsmas, lai identificētu alerģiju. Visuzticamākā alerģiju diagnosticēšanas metode pilngraudiem ir eliminācijas tests, kurā ārsts noņem konkrētus pārtikas produktus vai sastāvdaļas, kas var izraisīt pacienta diētas simptomus.
Ārstēšana
Tā kā diētas, lai likvidētu kviešus un citus pilngraudus, pacientam un viņa ģimenei ir grūti uzturēt, ārstēšana ir jāuzrauga dietologam, kurš pieņems receptes bez kviešiem un nodrošinās, ka indivīdam ir uztura ziņā atbilstoša diēta. Pacientiem, kuriem ir alerģija pret kviešiem un kuriem ir jutība pret lipekli (vai gliadīnu), jāizvairās arī no tādiem graudaugiem kā auzas, rudzi un mieži, kas satur lipekli.
