Saturs
Cilvēku un citu dzīvnieku gremošanas traktā ir daudz veidu baktēriju, kas veicina gremošanu, taču daži no šiem organismiem var izraisīt cilvēku infekcijas. Lai noteiktu, vai cilvēkam ir bakteriāla infekcija, ārsti lūdz ņemt izkārnījumu paraugus un pēc tam pakļaut apstākļiem, kas ļauj baktērijām augt. Ja kultūrā parādās baktērijas, par analīzi atbildīgā persona mikroskopā novēro paraugu un veic ķīmiskos testus, lai identificētu tā tipu. Cilvēkiem visbiežāk sastopamās zarnu baktēriju infekcijas ir salmonellas, Shigella, Campylobacter un specifisks Escherichia coli (E. coli) celms.
Salmonella
Salmonella (baktērija, kas parasti atrodas putnu, rāpuļu un dažu zīdītāju zarnās) cilvēkiem izraisa caurejas infekciju, ko sauc par salmonelozi. Parasti to nodod cilvēkiem, kuri apstrādā vai ēd nepietiekami termiski apstrādātu gaļu vai citu piesārņotu pārtiku, kā arī tiem, kas nodarbojas ar inficētiem dzīvnieku atkritumiem. Salmonellas infekcijas izraisa tādus simptomus kā caureja, vēdera krampji un drudzis. Salmoneloze var izraisīt nopietnas slimības bērniem, gados vecākiem cilvēkiem vai cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Lielākā daļa cilvēku atveseļojas bez ārstēšanās. Ja kādam ir salmonellas, viņam vajadzētu dzert šķidrumu, lai saglabātu ķermeņa hidratāciju.
E. Coli (O157 celms)
E. coli, daudzveidīga baktēriju grupa, parasti ir nekaitīga. Faktiski tas parasti atrodas cilvēka zarnās. Tomēr daži šo baktēriju celmi rada indes vai toksīnus, kas var sabojāt zarnas, nieres un asinis. E. coli O157 ražo toksīnu, ko sauc par Šigu, kas izraisa caurejas slimību. E. coli infekcijas simptomi ir kuņģa darbības traucējumi, asiņaina caureja, vemšana un dehidratācija. Kaut arī dažas infekcijas ir vieglas, citas var būt nopietnas vai bīstamas dzīvībai, īpaši maziem bērniem un veciem cilvēkiem. Vislabākā ārstēšana ir uzturēt hidratāciju, kamēr slimība norit.
Šigella
Šigella izraisa infekciju gremošanas traktā, ko sauc par šigelozi, kas parasti tiek pārnesta uz cilvēkiem, ēdot piesārņotu pārtiku vai dzērienus. Tas ražo toksīnus, kas uzbrūk resnās zarnas gļotādai, kā rezultātā zarnu sienas pietūkums, čūlas un asiņaina caureja. Simptomi ir vēdera krampji, smaga caureja, vemšana, sāpīga zarnu kustība, augsts drudzis un apetītes zudums. Šigeloze biežāk rodas maziem bērniem. Šīs slimības ārstēšanai ārsti izraksta antibiotikas, piemēram, ampicilīnu. Hidratācija ir arī svarīga ārstēšanas sastāvdaļa.
Kampilobaktērijas
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem kampilobaktēriju baktērijas, kas izraisa caureju, ir otrs biežākais pārtikas izraisīto slimību cēlonis. Tie atrodas daudzu mājdzīvnieku un savvaļas dzīvnieku zarnās, un tos var pārnest caur to izkārnījumiem. Cilvēki saslimst ar kampilobaktēriju infekcijām, lietojot piesārņotu gaļu (īpaši vistas gaļu), ūdeni vai nepasterizētu pienu. Simptomi ir caureja, vēdera krampji un drudzis. Ārstēšana sastāv no šķidruma dzeršanas, lai apkarotu dehidratāciju. Kaut arī šī infekcija parasti izzūd pati, smagos gadījumos var būt nepieciešama ārstēšana ar antibiotikām. Cilvēki var novērst kampilobaktēriju infekcijas, labi pagatavojot gaļu un dzerot attīrītu ūdeni un pasterizētu pienu.
