Saturs
- Portugāļu kastaņs
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Zemesrieksts
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Lazdu rieksti
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- Priežu rieksti
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
Daudzām riekstu šķirnēm ir intensīvāka garša, kad tos cepat cepeškrāsnī. Starp tiem, kurus varat grauzdēt, ir Portugāles kastaņi, zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, pekanrieksti, makadāmijas un priežu rieksti. Cepšanas instrukcijas atšķiras atkarībā no šķirnes. Daži var doties tieši uz cepeškrāsni, bet citiem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Turklāt dažas šķirnes labāk cepas, ievietojot tās aukstā krāsnī, bet citām ir nepieciešama iepriekš uzkarsēta krāsns. Tā kā krāsns temperatūra un cepšanas laiks mainās, vislabāk grauzdēt katru šķirni atsevišķi.
Portugāļu kastaņs
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C.
2. solis
Izgrieziet ārējo apvalku, lai novērstu kastaņu eksplodēšanu krāsnī.
3. solis
Izklājiet tos vienā kārtā uz nesmērētas cepešpannas.
4. solis
Atstāj uz 20 līdz 25 minūtēm. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
Zemesrieksts
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C.
2. solis
Zemesriekstus vienā kārtā izklājiet uz zemas cepešpannas bez taukošanas.
3. solis
Cepiet, līdz tie ir gandrīz gatavi, apmēram 20 līdz 25 minūtes.
4. solis
Izņem no krāsns, bet ne no pannas. Zemesrieksti beigs cept, atrodoties karstajā pannā.
Lazdu rieksti
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Lai atvieglotu tīrīšanu, cepešpannu izklāj ar alumīnija foliju.
2. solis
Izklājiet lazdu riekstus vienā kārtā.
3. solis
Cepiet desmit līdz 15 minūtes.
4. solis
Kratiet pannu, lai redzētu, vai ādas nesalūst. Ja nē, cep vēl piecas minūtes.
5. solis
Noņemiet tos un ļaujiet atdzist uz cepešpannas.
Priežu rieksti
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
2. solis
Nomazgājiet ciedru riekstus sietā, lai notīrītu netīrumus.
3. solis
Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas bez taukošanas. Ja vēlaties, apkaisa ar sāli.
4. solis
Cep tos desmit minūtes augšējā plauktā, pēc tam nogaršo. Kodolam jābūt dzeltenam. Ja tie vēl nav gatavi, izslēdziet krāsni un atstājiet tos vēl uz vienu vai divām minūtēm. Nogaršo vēlreiz. Precīzs gatavošanas laiks mainās atkarībā no kastaņu gatavības novākšanas laikā. Nenobriedušiem kastaņiem ir lielāks ūdens saturs, un to cepšanai nepieciešams vairāk laika.
5. solis
Nekavējoties noņemiet zobratus, jo tie viegli sadedzina. Ja tie sāk degt, izklājiet tos uz vaska papīra vai aukstas cepešpannas, lai apturētu grauzdēšanas procesu.
