Kā veikt nachos no nulles

Saturs

Ja jums jau ir lieliska salsas recepte, sagatavojiet labu daudzumu un atvelciet. Tas izzudīs, kad šīs kraukšķīgās nachos atdziest.

Mājas nachos ir svaiga, mājīga garša. (tortilla mikroshēmas un iemērkšana ar zaļo308 no Fotolia.com)

Atsevišķi milti un citas sastāvdaļas. Miltu mīklu var atrast lielos lielveikalos, veikalos, kas specializējas Meksikas ēdienos vai tiešsaistē.
Sajauciet apmēram trīs glāzes miltu masas ar ½ ēdamkaroti sāls un pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu biezu mīklu. Ir iespējams pievienot nedaudz augu eļļas, bet tas nav obligāts. Mēģiniet mīklu un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Bet nedariet to pārāk sāļš. Sāls tiks pievienots vēlāk uz nacho virsmas.
Sajauciet mīklu 5 cm bumbiņās.
Izmantojot sviesta papīru un tortilla presi vai dažus smagus pannas, spiediet katru mīklas bumbu, līdz tas ir pēc iespējas plānāks.
Apkarsējiet pannu vai plati, līdz tas ir ļoti karsts. Cepiet katras tortillas puses līdz zeltainai vai apmēram 30 sekundes.
Samaziniet tortilla trīsstūri, tiklīdz tie ir pietiekami atdzist, lai tos varētu apstrādāt.
Ieslēdziet cepeškrāsni vai sasildiet 7,5 cm augu eļļu dziļā pannā.
Cepiet tortilla trīsstūri lēnām. Nelieciet pārāk daudz gabalu kopā un turiet acu par tām, jo tās ātri kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Ja nepieciešams, pagrieziet tos atpakaļ. Kad tie ir gatavi, noņemiet tos no pannas ar lāpstiņu karoti un ļaujiet tiem notecēt uz papīra dvieļiem.
Apkaisiet sāli pār nachos. Noved salsa, ielieciet meringu, lai pieskartos un ēd visu.

Lai iegūtu vieglāku versiju un nesāktu no jauna, iegādājieties lielus miltu tortiljas un veiciet procesu no sešiem soļiem. To var izdarīt arī ar kukurūzas miltu tortilijām.

Esiet ļoti uzmanīgi ar cepeškrāsni vai karsto eļļu no pannas. Tas ir viegli apdegums, jo eļļa mēdz šķaudīt. Pārliecinieties, vai bērni un dzīvnieki atrodas drošā attālumā, un nēsājiet garas piedurknes vai apģērbu, kas var pieskarties eļļai. Maisot karstajos podiņos, izmantojiet termiskos cimdus un, pārvietojot nachos pannā, izmantojiet virtuves knaibles.